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燕窝的“营养”不值得追捧
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文献详情
资源类型：
期刊
文章类型：
作者：
王佳[1]
*
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单位：
[1]北京友谊医院营养科
临床科室
营养科
营养科
首都医科大学附属北京友谊医院
出处：
恋爱·婚姻·家庭（养生版）.2021,(1):17.
ISSN：
1003-9244
摘要：
自古以来,燕窝就作为一种养颜佳品受到追捧,现在普通人想吃上一顿也非难事.燕窝的营养价值真的跟它的名气一样高吗? 说实话,燕窝中的蛋白质含量为52％至63％,但其蛋白质中所含人体必需的氨基酸却很少,从这一点来说,燕窝中的蛋白质反而不如鸡蛋和牛奶优质.它之所以受到追捧,是据称其含有一种表皮生长因子,能使皮肤变得光滑而有弹性.实际上,这一说法目前还没有确切的科学研究证明.
语种：
中文
第一作者：
王佳
第一作者单位：
[1]北京友谊医院营养科
推荐引用方式(GB/T 7714)：
王佳.燕窝的“营养”不值得追捧[J].恋爱·婚姻·家庭（养生版）.2021,(1):17.
