目的观察枸杞多糖对慢性溃疡性结肠炎小鼠结肠组织中干扰素-γ（IFN-γ）表达的影响。方法小鼠设正常组、DSS组和枸杞多糖组,DSS组循环饮用1.5%DSS,枸杞多糖组在DSS组的基础上灌胃给予200mg·（kg·d）-1的枸杞多糖,记录各组小鼠的体重变化,HE染色观察各组小鼠结肠组织病理变化,并通过q-PCR和ELISA检测三组小鼠结肠组织内IFN-γmRNA和蛋白的表达水平。结果 DSS组小鼠自第7天起各时点体重均低于正常组（P(0.05）;正常组小鼠结肠黏膜厚薄均匀,隐窝结构规则,无炎症细胞浸润,DSS组小鼠结肠黏膜厚薄不均,隐窝出现分支、萎缩、扭曲等结构改变,肠壁内有大量淋巴细胞、浆细胞浸润,枸杞多糖组小鼠结肠黏膜结构破坏有所减轻,肠壁内炎症细胞浸润减少;正常组IFN-γmRNA的相对表达量为（0.85±0.15）,DSS组为（1.11±0.54）,差异无统计学意义（P)0.05）,枸杞多糖组的相对表达量为（0.22±0.11）低于DSS组（P(0.05）;正常组小鼠结肠组织匀浆液中IFN-γ蛋白的浓度为（65.95±0.08）pg·mL-1,枸杞多糖组IFN-γ的浓度为（92.21±15.36）pg·mL-1均低于DSS组（115.39±9.62）pg·mL-1（P均(0.05）。结论枸杞多糖下调DSS小鼠结肠组织中IFN-γ的表达,可为枸杞多糖治疗溃疡性结肠炎的研究奠定基础。