目的:测定不同产地、不同颜色拳参对大肠埃希菌生长代谢的影响,从生物热力学角度研究拳参对大肠埃希菌的抑制作用。方法:用微量热法测定18批拳参作用于大肠埃希菌生长代谢的热谱曲线,取得达峰时间（t1,t2）,最大产热功率(Pmax1,Pmax2),生长速率常数（k1,k2）,抑制率（I）4个主要参数。结果:河北、山东、安徽产拳参可延长大肠埃希菌第二指数生长期达峰时间（t2）,降低最大产热功率(Pmax2)及生长速率（k2）,湖北产拳参与其他产地样品趋势不同;各产地拳参对第一指数生长期的峰时间（t1）,降低最大产热功率(Pmax1)及生长速率（k1）均无影响。不同产地拳参样品对大肠埃希菌抑制率不同（I）,河北、山东、安徽产拳参抑制率在20%50%,湖北拳参样品抑制率较低。同一批次不同颜色拳参样品抑制率有差异,9个批号样品中,7批棕红色饮片抑制率高于紫红色饮片。结论:不同产地棕红色及紫红色拳参对大肠埃希菌的生长代谢曲线均有不同程度的抑制作用,其差异原因有待进一步研究。