目的探讨重症急性胰腺炎（SAP）大鼠舌组织小窝蛋白（Caveolin-1,Cav-1）表达及大黄素的调节作用。方法采用5%的牛磺胆酸钠逆行胆胰管注入制作大鼠重症急性胰腺炎模型。将SD雄性大鼠随机分为假手术组（SO组）、SAP模型组（SAP组）、大黄素治疗组（emodin组）。emodin组于造模术后即予大黄素（10 mg/kg,每日2次）灌胃;SAP组及SO组予等量生理盐水灌胃。造模5天后各组选取8只大鼠处死,留取标本,采用透射电镜进行组织形态学分析,Western blot、实时定量PCR等检测Cav-1蛋白及mRNA表达水平。结果透射电镜结果显示,与SO组比较,SAP组舌组织血管内皮细胞吞饮小泡明显增多;emodin组较SAP组明显减少。与SO组比较,SAP组舌组织中Cav-1蛋白及mRNA表达均上调,其中蛋白表达水平差异有统计学意义（P(0.05）;emodin组较SAP组Cav-1蛋白及mRNA表达明显下调,差异有统计学意义（P(0.05）。结论 SAP大鼠舌组织Cav-1表达升高,大黄素干预可明显下调Cav-1的蛋白及mRNA表达。